法律分析：
认定生产销售有毒有害食品罪的要件是：
1、犯罪主体为一般主体，应当是年满16周岁具有刑事责任能力的自然人；
2、犯罪客体是国家对食品卫生的管理制度和不特定多数人的身体健康权利；
3、犯罪主观方面是故意；
4、犯罪客观方面表现为生产销售有毒有害食品的行为。
法律依据
《中华人民共和国刑法》 第一百四十四条
在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；
对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。
