离职不马上结工资，劳动者维权的方法有：
1、劳动者与用人单位就劳动纠纷问题直接进行协商；
2、当事人就已经发生的劳动纠纷，向劳动纠纷调解委员会申请调解的程序；
3、当事人将纠纷提交劳动争议仲裁委员会进行处理；
4、由不服劳动争议仲裁委员会裁决的一方当事人，向人民提起诉讼的程序。
工伤期间单位不发工资怎么办
1、辞职。用人单位未及时足额向劳动者支付劳动报酬的，劳动者可以随时与用人单位解除劳动合同，并要求用人单位依法支付经济补偿金。并且，这不会影响劳动者获得工伤赔偿的权利；
2、向劳动行政部门举报或投诉。在地方上，一般称为“人力资源和社会保障局”，而此事的部门一般是人力资源和社会保障局下属的劳动监察大队。如果用人单位未及时足额支付劳动报酬，或者您因此提出解除劳动合同，但是用人单位仍不支付工资和经济补偿金，这时，劳动者可以向劳动监察大队投诉要求处理，由劳动行政部门责令用人单位限期支付；逾期不支付的，责令用人单位按照应付金额50%以上1倍以下的标准计算，向劳动者加付赔偿金；
3、积极申请仲裁。如果用人单位在收到劳动监察大队的行政处理决定后仍不执行，这时劳动者可以委托律师及时向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，让用人单位为其违法行为付出经济代价。
法律依据：《工资支付暂行规定》第九条
劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。
第十
各级劳动行政部门有权监察用人单位工资支付的情况。用人单位有下列侵害劳动者合法权益行为的，由劳动行政部门责令其支付劳动者工资和经济补偿，并可责令其支付赔偿金：
（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；
（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资的；
（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的。
经济补偿和赔偿金的标准，按国家有关规定执行。
