食堂洗碗机安全操作规程范文

食堂洗碗机安全操作规程

(一)

1.制定目的:为了加强洗碗机安全使用管理,结合食堂实际制定本规范。

2. 职责:本规范由洗碗机操作人员负责执行。食堂管理员负有管理责任。3控制标准

3.1 作业前,加满洗缸水,开机空载运行3分钟,检查温度、喷水、转动和干燥等功能,确认情况正常,方可投入使用。

3.2 机器运行,不得离开工作岗位,人离停机。

3.3 发现异常情况,应立即停机,向值班工程师报告,由技术人员检查。

3.4 作业完毕, 电源开关,清扫干净机体。

4. 操作须知

4.1 检查机器运行情况,检查水缸是否足够水、喷臂、杂物隔、挂帐是否安装好、机门有否关上、温度是否够达到卫生要求等,确认情况正常,方能开机;

4.2 洗碗机运行,严禁打开机门或伸手进入机内,切勿将手伸到运输带;

4.3 餐具落机要摆放整齐,过大的物体不能过机;

4.4 发现问题,应立即停机,向值班工程师报告,由技术人员检修,切勿私自调较或强行使用;

4.5 作业完毕,切断电源,方能进行放水,缸内热水流放尽,方可将缸内部件取出,进行清洁,避免热水烫伤手部。治安制度