1、猪血肠适量，葱姜适量，红辣椒5-6个，料酒适量，盐适量，油适量。
2、猪血肠适量切片，不要太薄。备好葱姜辣椒。
3、锅里热油，小火开始煎血肠。
4、用筷子翻动。
5、煎好的血肠捞出，锅里的余油，爆香辣椒。
6、爆香葱姜。
7、倒入煎好的血肠。
8、加少许盐，因为血肠里已经有盐了。炒匀出锅。
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